Praktijkboek Druiven Telen en Wijn Maken - NIEUW

Paperback in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.

het praktijkboek Zelf wijn maken (ondertitel: Alles wat u moet weten over zelf druiven telen en wijn maken), geschreven door de ervaren wijnmaker Jim Law. Deze Nederlandse vertaling verscheen in 2007 bij Veltman Uitgevers en geldt als een toegankelijk standaardwerk voor hobbywijnmakers die het gehele proces van eigen druiventeelt tot botteling in eigen hand willen nemen.

Boekgegevens & Bijzonderheden

• Titel. Zelf wijn maken (oorspronkelijke Engelse titel: The Backyard Vintner).
• Auteur & Vertaling. Geschreven door Jim Law en naar het Nederlands vertaald door W. Hoving.
• Uitgever & Jaar. Veltman Uitgevers B.V., uitgegeven in 2007 (later ook herdrukt).
• Uitvoering & Omvang. Paperback van 175 pagina's (ca. 20,3 x 25,3 cm).
• Bijzonderheden. Het boek is rijk geïllustreerd met stap-voor-stap foto's en tekeningen van snoeitechnieken, wijnstokopbouw en apparatuur. Daarnaast bevat het een aromawiel om wijnprofessioneel te leren proeven.

Indeling en inhoud van de hoofdstukken

De opbouw van dit praktijkboek is opgedeeld in twee duidelijke hoofddelen die de volledige keten van wijngaard tot wijnglas volgen:
• Deel 1: De wijngaard (Druiven telen). Dit deel behandelt de opstart en het onderhoud van een eigen (kleine) wijngaard. Onderwerpen zijn het beoordelen van de bodemsoort en het klimaat, het kiezen van geschikte druivenrassen, het aanplanten, de opbouw van leidsystemen (draden/palen), snoeitechnieken, bladbeheersing, ziektepreventie en het bepalen van het juiste oogstmoment.
• Deel 2: De wijnkelder (Wijn maken). In dit tweede deel volgt de stapsgewijze vinificatie voor rode, witte en roséwijnen. Aan bod komen het kneuzen en persen van de oogst, het sturen van de vergisting (en het gebruik van gist en sulfiet), het klaren en rijpen op vat of fles, het bottelen met kurk en het correct bewaren van de wijn.
• Wijn beoordelen & Recepten. Naast het productieproces biedt het boek basisrecepten voor verschillende wijnstijlen en een handleiding voor het sensorisch proeven en beoordelen van kleur, geur en smaakstructuur