2 Boeken over Inmaken - Wecken + Jam Chutneys Tafelzuur NIEUW

2 Hardcovers in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.

Boek 1: WECK - Inmaakboek (Editie 2008)

• Schrijver/Samensteller: J. Weck GmbH u. Co. KG (Samenstelling door het WECK-expertiseteam).
• Uitgever: J. Weck GmbH u. Co. KG (Duitse/Nederlandse eigen uitgave).
• Jaar van uitgave: 2008 (specifieke druk van het doorlopend uitgegeven handboek).
• Aantal bladzijden: 144 pagina's.
• Bindwijze: Hardcover (gebonden, met een afwasbare kaft).
• Bijzonderheden: Bevat ruim 250 beproefde recepten. Het boek geldt wereldwijd als de officiële handleiding en gouden standaard voor het veilig wecken in originele WECK-glazen. Naast recepten biedt het diepgaande technische basisinformatie over sterilisatietijden en de geschiedenis van het inmaken. 

Inhoud / Hoofdstukken:

1. Basisbeginselen & Geschiedenis: Uitleg over de uitvinding van het inmaken, hoe de techniek werkt, het steriliseren van glazen en het voorkomen van fouten.
2. Bessen, fruit en vruchtenmoes: Recepten voor het wecken van heel fruit en moes.
3. Jam, marmelade en gelei: Zoete smeerbare fruitconserven.
4. Paddenstoelen en groenten: Inmaken in water/zout en groenten in azijn.
5. Verse (ongefilterde) sappen en drinkwater: Het inmaken van vloeistoffen.
6. Vlees en worst: Instructies voor patés, runderrollades, vleeswaren en worst in glas.
7. Soepen en kant-en-klaarmaaltijden: Complete maaltijden wecken voor later gebruik.
8. Cakes en puddingen: Technieken om gebak rechtstreeks in het inmaakglas te bakken en te conserveren. 

Boek 2: Ingemaakt en lekker - Zelfgemaakte jam, marmelade en chutney (ISBN: 9781407512761)

• Schrijver/Samensteller: Gina Steer (met Nederlandse bewerking door Nannie Nieland-Weits en Kirsten Verhagen).
• Uitgever: Parragon Books.
• Jaar van uitgave: 2007 (in Nederland gedistribueerd rond 2007/2008).
• Aantal bladzijden: 96 pagina's.
• Bindwijze: Hardcover.
• Bijzonderheden: Dit sfeervol geïllustreerde kookboek richt zich op traditionele recepten en creatieve variaties. Het is erg toegankelijk geschreven en focust op het vullen van de voorraadkast met basismaterialen (zoals een eenvoudige grote pan en verzamelde glazen potten) zonder dat daar complexe inmaakapparatuur voor nodig is. 

Inhoud / Hoofdstukken:

1. Inleiding: Basisregels voor hygiëne, het verzamelen en steriliseren van potten, en de benodigde basisuitrusting. 
2. Jams & Confituren: Traditionele en moderne recepten voor zoet broodbeleg (zoals kersenjam met cognac). 
3. Marmelades & Geleien: Recepten specifiek gericht op citrusvruchten en heldere vruchtengeleien (zoals cranberrygelei en sinaasappelmarmelade). 
4. Chutneys & Relishes: Hartige, kruidige en zoetzure dikke sauzen op basis van groenten en fruit (zoals tomatenchutney). 
5. Tafelzuur & Inmaak: Recepten voor het inmaken van groenten in azijn en het maken van compotes en moes (zoals appelmoes en pruimencompote)