Netty Engels-Geurts - Limburgse Keuken + Annadal Variaties
€ 17,50
Hardcover in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
HONDERDEN RECEPTEN, ZIE INHOUDSOPGAVE OP FOTO'S
- Schrijvers: Wil Engels & Netty Engels-Geurts
- Volledige titel: Heerlijke gerechten uit de Limburgse keuken en Annadal variaties toe
- Uitgeverij: Uitgeverij Helmond (onderdeel van de bekende 'Hobby Boek' serie)
- Jaar van uitgifte: 1985
- ISBN: 9789062483952
- Bladzijden (Blz.): 96 pagina's (standaard omvang voor deze specifieke serie-uitgaven)
- Hardcover
Inhoud & Soorten Recepten
Het boek biedt een compleet overzicht om een authentiek, traditioneel Limburgs menu samen te stellen. De receptuur is opgedeeld in de volgende categorieën:
- Voorgerechten: Waaronder traditionele soepen (zoals zunjese sóp / zondagse soep).
- Hoofdgerechten: Focus op vlees- en streekgerechten (denk aan de klassieke zoervleisj / zuurvlees, konijn in het zuur en Limburgse asperges).
- Brood en Gebak: De basisbeginselen van het Limburgse bakken, waaronder de bekende vlaaien en broodsoorten.
- Dranken: Regionale dranken en bereidingen.
Traditioneel Limburgs & Bijzonderheden
- Annadal Variaties: De specifieke toevoeging "en Annadal variaties toe" verwijst naar een extra reeks nagerechten en variaties die zijn gekoppeld aan de regio of specifieke instellingen (zoals het voormalige Sint Annadal ziekenhuis in Maastricht, waar destijds veel culinaire en huishoudelijke vakkennis vandaan kwam).
- Cultuuroverdracht: De recepten in dit boek zijn door het echtpaar Engels-Geurts rechtstreeks verzameld uit de volksmond en oude handgeschreven schriften. Het boek verklaart naast de recepten ook de tradities, verhalen en anekdoten achter de gerechten