175 Sauzen - Salsa's - Dips - Relishes - Marinades + Dressings NIEUW
€ 15,00
Hardcover in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
- Auteur: Christine France
- Uitgever: Veltman Uitgevers B.V.
- Redactie: Heleen Silvis
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059200272
- 06 juli 2002
- 256 pagina's
Dit boek is Het complete boek met sausjes, salsa's, dips, relishes, marinades en dressings, geschreven door Christine France.
Het boek met ISBN 9789059200272 (en ISBN-10: 9059200276) telt 256 pagina's en werd uitgegeven door Veltman Uitgevers B.V.. Het is een uitgebreid hardcover kookboek dat zich richt op smaakmakers die gerechten naar een hoger niveau tillen.
Belangrijkste kenmerken van het boek
- 175 Recepten: Bevat een rijke verzameling recepten, variërend van klassieke basissauzen tot moderne, internationale smaakmakers.
- Stap-voor-stap opbouw: Alle bereidingen worden stapsgewijs uitgelegd, waardoor de recepten zowel voor beginnende als ervaren thuiskoks makkelijk te volgen zijn.
- Inspirerende foto's: De recepten zijn voorzien van duidelijke en kleurrijke foto's van de ingrediënten en de eindresultaten.
- Basisrecepten: Het boek start met de fundamentele basistechnieken (zoals het maken van een roux of een stabiele emulsie voor mayonaise).
Globale inhoud per categorie
Het kookboek is opgedeeld in overzichtelijke hoofdstukken:
- Warme en koude sauzen: Klassiekers zoals bechamelsaus en hollandaisesaus, maar ook sauzen voor vis-, vlees-, pasta- en groentegerechten.
- Salsa's en relishes: Pittige en frisse smaakmakers op basis van gehakte groenten en fruit, ideaal voor de barbecue of Mexicaanse gerechten.
- Dips en spreads: Romige en hartige smeersels (zoals hummus of kruidendip) voor bij de borrel of als voorgerecht met brood en nacho's.
- Marinades: Vloeibare kruidenmengsels om vlees, vis, gevogelte of tofu vooraf extra smaak en malsheid te geven.
- Dressings en vinaigrettes: Oliën, zuren en kruidenmixen om salades direct om te toveren tot een smaakvol geheel.
- Dessertsauzen: Zoete toppings zoals chocolade-, fruit- of karamelsaus om ijs en gebak mee af te maken