Maleisië - Maleise, Indiase en Chinese smaken komen samen NIEUW
€ 15,00
Hardcover in absolute nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
Ghillie Başan - De Keuken van Maleisië en Singapore - Ontdek een Exotische Keuken die Maleise, Indiase en Chinese tradities samenbrengt.
- Auteur: G. Basan
- Uitgever: Veltman Uitgevers B.V.
- Vertaald door: M. Kerkhove
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059205970
- 26 juni 2007
- 160 pagina's
De keuken van Maleisië en Singapore is een bekend kookboek van culair auteur Ghillie Başan waarin de rijke en gevarieerde eetcultuur van Zuidoost-Azië centraal staat. Het boek is specifiek ontworpen om thuiskoks te introduceren in een unieke fusionkeuken. Deze keuken is door de eeuwen heen gevormd door de harmonieuze samensmelting van Maleise, Indiase en Chinese tradities.
Belangrijke kenmerken van het boek
- Aantal recepten: Het bevat 80 authentieke recepten.
- Visuele ondersteuning: Voorzien van ruim 300 duidelijke kleurenfoto's.
- Smaakprofielen: Focus op de balans tussen heet, zoet, zout en zuur.
- Achtergrond: Informatie over culturele tradities, basisingrediënten en keukengereedschap.
- Omvang: Het Nederlandse boek telt 160 pagina's.
Wat maakt deze keuken uniek?
De regio rond Maleisië en Singapore staat bekend als een van de oudste culinaire smeltkroezen ter wereld. In het boek ontdek je hoe traditionele kruiden en technieken uit verschillende culturen samenkomen:
- Maleise tradities: Veel gebruik van kokosmelk, citroengras, galanga en sambal.
- Chinese invloeden: Technieken zoals roerbakken en het gebruik van noedels, soja en tofu.
- Indiase tradities: Rijke, aromatische specerijenmengsels, curries en roti