Een Nieuwe Kijk op Eten - 200 Smakelijke en voedzame recepten
€ 20,00
Hardcover in absolute nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
Alledaags vegetarisch in meer dan 200 smakelijke en voedzame recepten
- Anna Jones
- Fontaine Uitgevers
- 352 blz.
- 2014
Een nieuwe kijk op eten is de Nederlandstalige debuutbestseller van de Britse chef-kok en foodstylist Anna Jones, waarin de moderne vegetarische keuken centraal staat. Jones, die haar carrière begon in de keuken van Jamie Oliver, laat in dit boek zien hoe veelzijdig, vullend en smaakvol koken zonder vlees of vis kan zijn.
Kerngegevens van het boek
- Volledige titel: Een nieuwe kijk op eten – alledaags vegetarisch in meer dan 200 smakelijke en voedzame recepten.
- Originele titel: A Modern Way to Eat.
- Aantal recepten: Meer dan 200 vegetarische gerechten, waarvan er 75 volledig veganistisch zijn (en vele andere eenvoudig aan te passen).
- Focus: "Whole foods" – het gebruik van seizoensgroenten, volkorengranen, noten en zaden.
Wat maakt dit boek uniek?
- Toegankelijke ingrediënten: Jones kiest bewust voor alternatieve, voedzame basisproducten zoals speltmeel, kikkererwtenmeel, kokosolie en esdoornsiroop in plaats van geraffineerde suikers en tarwe.
- Geen dogmatische benadering: De toon is uitnodigend en flexibel; je hoeft geen fulltime vegetariër te zijn om van de recepten te genieten.
- Praktische gidsen: Naast losse recepten bevat het boek handige, visuele schema's om zelf smaakcombinaties te maken, zoals "hoe bouw ik de perfecte salade" en seizoensoverzichten.
- Opbouw: De recepten zijn ingedeeld op maaltijdtype, variërend van fruitige ontbijtjes en voedzame soepen tot snelle lunches, stevige hoofdgerechten en natuurlijk zoetigheden.
Voorbeelden van gerechten uit het boek
- Zoete aardappeltortilla met amandelsalsa
- Kikkererwtensoep met ingemaakte citroen
- Romige zwarte dahl
- Gezonde banaan- en toffeetaar