Standaardwerk - Madhur Faffrey's 600 Vegetarische Recepten
€ 17,50
Gebonden met stofomslag, stofomslag met gebruikssporen en 2 minieme scheurtjes op achterkant ( netjes geplakt met doorzichtige boekentape ). Het boek zelf is in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
Madhur Jaffreys Vegetarische Gerechten - een standaardwerk met meer dan 600 recepten uit de hele wereld.
- Auteur: Madhur JaffreyN.v.t.
- Uitgever: BBNC Uitgevers
- Personage: Geen personage
- Nederlands
- Hardcover
- 9789055017805
- 24 april 2004
- 592 pagina's
Het kookboek "Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten" is een wereldwijd geprezen standaardwerk dat bekendstaat om zijn enorme breedte en diepgang in de plantaardige keuken. De oorspronkelijke Engelse titel van deze culinaire klassieker is World Vegetarian. Het boek is een encyclopedisch overzicht voor iedereen die de internationale vegetarische keuken wil ontdekken.
Belangrijkste kenmerken van het boek
- Meer dan 600 recepten uit alle hoeken van de wereld.
- Recepten uit vijf continenten, variërend van Azië tot de Amerika's.
- Product- en ingrediëntenkennis met uitgebreide uitleg over granen, peulvruchten en groenten.
- Logische indeling op basis van basisingrediënten in plaats van gangen.
- Enorme variatie met bijvoorbeeld zestien verschillende bereidingen voor aubergine.
Structuur en opzet
Het boek onderscheidt zich door de focus op basisingrediënten. In plaats van een traditionele indeling in voorgerechten en hoofdgerechten, zijn de hoofdstukken opgebouwd rondom productgroepen:
- Groenten: Uitgebreide subhoofdstukken per groentesoort (zoals spinazie, pompoen en kool).
- Peulvruchten: Recepten met linzen, kikkererwten, bonen en splitserwten.
- Granen: Creatieve bereidingen met rijst, quinoa, gierst en tarwe.
- Zuivel en eieren: Toepassingen met kaas, yoghurt en eiergerechten