Het Scandinavisch Kookboek - Smaken en sferen uit het Noorden
Gebonden met stofomslag en naam op schutblad, stofomslag met lichte gebruikssporen, maar in zeer goede, gave staat. Boek zelf in nieuwstaat, zonder verdere inschrijvingen
- Auteur: T. Hahnemann
- Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
- Vertaald door: M.C. Philipse
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059562592
- 19 september 2008
- 224 pagina's
De boeken van Trine Hahnemann en de traditionele Scandinavische keuken draaien volledig om eenvoud, seizoensgebonden biologische producten en het creëren van 'hygge' (gezelligheid). Waar de eetcultuur vroeger puur gericht was op overleving in koude winters, staat het vandaag de dag symbool voor pure smaken, duurzaamheid en lokaal geproduceerde ingrediënten. [1, 2, 3, 4, 5, 6]
Trine Hahnemann en haar kookboeken
De Deense chef-kok en foodwriter Trine Hahnemann is een wereldwijd boegbeeld van de moderne Scandinavische huiselijke keuken. Haar boeken combineren culinaire tradities met een lichte, eigentijdse levensstijl. [1, 2]
- Het Scandinavisch Kookboek: Introduceert een lichte, moderne versie van de traditionele keuken. Het bevat een overvloed aan vis, schaal- en schelpdieren, salades, stevig gebraad en Deens gebak.
- Scandinavisch Comfort Food: Dit boek focust sterk op het Deense concept hygge (knuffelige gezelligheid en samenzijn). Het bevat meer dan 130 recepten voor familiediners, soepen en thuisgebakken brood.
- Midnight Sun: Gericht op de overvloed van de Scandinavische zomer. Denk aan lichte lunches, picknicks en het inmaken van de late oogst.
- Kookstijl: Haar recepten zijn steevast duurzaam, seizoensgericht, vaak biologisch en makkelijk thuis te maken met toegankelijke ingrediënten