2 Standaardwerken - 70 Thaise Curries / Easy Curry - in nieuwstaat

Boek 1 - 70 Thaise Curries - Maken van de Curries + 100 recepten -

Gebonden met stofomslag met zeer lichte gebruikssporen, algeheel in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: V. Bhumichitr

• Nederlands 
• Hardcover 
• 9789059562288 
• 14 december 2007 
• 176 pagina's

Het geheim van een goede Thaise curry is een verse currypasta van authentieke, aromatische ingrediënten. Deze pittige mengsels van kruiden en specerijen vormen de basis van vrijwel elk Thais gerecht: zowel van snacks, noedels en rijstgerechten als van vis-, vlees- en groentencurry’s.

Vatcharin Bhumichitr legt in Thaise curry’s uit wat een curry nu precies is en geeft vele handige tips over ingrediënten en technieken. Hij geeft ruim 100 uitnodigende en gevarieerde recepten, waaronder Kipcurry met limoen, Varkensvlees in rode curry met pompoen, Massamancurry met lamsvlees en Viscurry met papaja. Door de toevoeging van een hoofdstuk met groenten- en vruchtencurry’s is dit boek ook zeer interessant voor vegetariërs.

De recepten zijn voorzien van alle nodige informatie om zelf een authentieke en verrukkelijke curry te kunnen bereiden. Schitterende foto's van het prachtige land en de uitnodigende gerechten maken dit boek een onmisbare aanschaf voor elke liefhebber van de Thaise keuken.

Boek 2 - Madhur Jaffrey - 175 Heerlijke Currys en Bijgerechten -Hardcover met lichte gebruikssporen, algeheel in zeer goede, gave staat, zonder inschrijvingen.

Easy Curry - 175 Heerlijke currys en bijgerechten.

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Madhur Jaffrey N.v.t.

• Nederlands 
• Hardcover 
• 9789059563995 
• 23 december 2011 
• 272 pagina's

'Mijn manier van koken is in de loop der jaren veranderd.

Ik heb vaak net zo'n haast als u waarschijnlijk hebt... Ik probeer nu echte Indiase smaken te verkrijgen door eenvoudiger bereidingen en wat minder ingewikkelde receptuur.'

Met deze inspirerende verzameling van meer dan 175 recepten toont Madhur Jaffrey, dé autoriteit op het gebied van de Indiase keuken, dat het absoluut niet nodig is uren in de keuken door te brengen om heerlijke Indiase gerechten te maken. Met een aantal goed gekozen specerijen en kant-en-klaar verkrijgbare ingrediënten kunt u authentieke curry's, pittige roerbakgerechten en stevige stoofpotten maken met een minimum aan inspanning.

Madhurs recepten zijn makkelijk te volgen en het boek staat vol tips en adviezen die van onschatbare waarde zijn om het simpel te houden – zónder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.