Speculaas - Verrassend Ingrediënt voor hoofd- en bijgerechten
€ 9,00
Hardcover in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
Creatief Culinair - Speculaas - Verrassend anders het hele jaar door hartig en zoet.
- Auteur: Jose Marechal
- Uitgever: Good Cook B.V.
- Illustrator: Akiko Ida
- Nederlands
- Hardcover
- 9789461430694
- 14 augustus 2012
- 72 pagina's
Het kookboek "Creatief Culinair - Speculaas: Verrassend anders het hele jaar door hartig en zoet" is geschreven door de Franse chef-kok José Maréchal.
In dit boek laat Maréchal zien dat speculaas veel meer is dan alleen een Sinterklaaslekkernij. Hij gebruikt de specifieke smaak van speculaas(kruiden) in diverse gerechten voor elk seizoen.
Inhoud en recepten
Het boek biedt een breed scala aan creatieve toepassingen voor zowel hartige als zoete gerechten:Bibliotheek +1
- Zoete klassiekers met een twist: Recepten voor cheesecake, flensjes en diverse desserts waarbij de kruidige smaak van speculaas centraal staat.
- Verrassende hartige gerechten: Het gebruik van speculaas in sauzen, bij gevulde kip of zelfs in combinatie met gepofte aardappelen.
- Smaakcombinaties: Maréchal focust op spectaculaire combinaties die de veelzijdigheid van de speculaaskruiden (zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel) benadrukken.