De Onbekende Macedonische Keuken - NIEUW

€ 27,50

Hardcover in nieuwstaat, gesigneerd met wens door schrijfster, verder zonder inschrijvingen.

Herinneringen aan de Macedonische keuken - In dit boek heb ik de herinneringen uit mijn kinderjaren vastgelegd en gekoppeld aan bepaalde gerechten uit Macedonië die bij een specifieke gebeurtenis passen.

  • Auteur: Zaklina Temelkovska
  • Uitgever: Kunstmag
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789075979770
  • 21 november 2013
  • 144 pagina's
 

"Herinneringen aan de Macedonische keuken" is een kookboek van Zaklina Temelkovska, waarin zij haar jeugdherinneringen koppelt aan traditionele Macedonische recepten. Het boek (uit 2013) beschrijft de eerlijke, landelijke en robuuste keuken, met verhalen over gerechten die verbonden zijn aan specifieke tradities.

Belangrijkste kenmerken van de Macedonische keuken

  • Gerechten: Veel bonen, paprika, en stoofschotels.
  • Specialiteiten: Tavče gravče (nationaal bonengerecht), Ajvar (paprikaspread), Turlitava (vlees- en groentestoofpot), Burek (gevuld deeg), en Makalo (knoflook-dipsaus).
  • Karakter: Eenvoudig, seizoensgebonden, en vaak vegetarisch of met veel verse groenten.
  • Smaak: Veel verse kruiden en aromatische bereidingen (zoals pindzur en zelnik).

Het boek bevat ongeveer 70 recepten en is een persoonlijke reis door de Macedonische eetcultuur