Zonnebloemen - Botanisch - Esthetisch - Praktisch - Culinair

€ 15,00

Hardcover met lichte gebruikssporen, algeheel in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.

  • Auteur: Bauwens.Peter
  • Uitgever: Uitgeverij Lannoo
  • Redactie: Anna Wolters
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789020948448
  • 18 mei 2002
  • 96 pagina's

Het boek Zonnebloemen: botanisch / esthetisch / praktisch / culinair van Peter Bauwens (met foto's van Anna Wolters) biedt een uitgebreid en veelzijdig overzicht van de zonnebloem (Helianthus annuus). Het boek behandelt de plant niet alleen als een sierlijke bloem, maar belicht de rijke geschiedenis, de biologische eigenschappen en de diverse toepassingen.

Hier is een uitgebreide samenvatting van de vier genoemde aspecten, gebaseerd op de thematiek van het boek:

1. Botanisch (Helianthus annuus)

  • Herkomst en Structuur: De zonnebloem komt oorspronkelijk uit Noord- en Midden-Amerika en behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae). Het is een eenjarige, krachtige plant die in hoogte kan variëren van dwergsoorten tot giganten van wel 3 tot 4 meter.
  • Heliotropisme: Jonge bloemknoppen vertonen heliotropisme; ze draaien gedurende de dag mee met de zon van oost naar west.
  • Bloeiwijze: De bloem is eigenlijk een samengesteld hoofdje, bestaande uit steriele gele lintbloemen (de "blaadjes") en kleine fertiele buisbloemen in het hart, die uiteindelijk de zaden vormen.
  • Groei: De plant heeft een ruwe, behaarde stengel en grote, driehoekige bladeren.

2. Esthetisch (Sierwaarde en Tuinontwerp)

  • Symboliek: De zonnebloem staat symbool voor de zomer, geluk, liefde, bewondering en toewijding.
  • Variëteit: Naast de bekende grote gele variant, behandelt Bauwens de enorme variëteit in kleur (van citroengeel tot donkerrood en chocoladebruin) en vorm.
  • Tuinarchitectuur: Ze worden gebruikt als opvallende accenten in de border, als snijbloem of als natuurlijke schermen/afscheidingen.

3. Praktisch (Teelt en Toepassingen)

  • Teelt: Zonnebloemen zijn eenvoudig te zaaien en groeien snel. Ze hebben veel water nodig, zeker tijdens de bloei, en houden van een zonnige standplaats.
  • Vogelvoeding: Uitgebloeide zonnebloemen zijn een uitstekende en natuurlijke voedselbron voor vogels in de herfst en winter.
  • Oliepersen: De zaden kunnen worden gebruikt voor het persen van zonnebloemolie, een ambachtelijk proces dat in het boek wordt belicht.

4. Culinair (Eetbare Zonnebloem)

  • Zaden: De pitten (zaden) zijn niet alleen voor vogels, maar kunnen rauw, geroosterd of verwerkt in baksels gegeten worden. Ze kunnen ook worden verwerkt tot zonnebloempasta.
  • Bloemblaadjes: De gele lintbloemen zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt als kleurrijke toevoeging in salades.
  • Bloemknoppen: Jonge bloemknoppen kunnen gestoomd worden als een delicatesse, vergelijkbaar met artisjokken.
  • Kiemgroenten: Jonge scheuten kunnen als kiemgroente worden geconsumeerd.

Het boek is een gids voor zowel de tuinier, de fijnproever als de estheet, en biedt een 'avontuurlijk verhaal' over een van de meest iconische bloemen