De Marokkaanse Keuken - Heerlijk Traditioneel + Modern NIEUW
Hardcover in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.
Het beste uit de Marokkaanse keuken - Een selectie van de heerlijkste authentieke en moderne gerechten.
Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas
Auteur: Fatema Hal
- Nederlands
- Hardcover
- 9789044730838
- 25 oktober 2011
- 168 pagina's
De Marokkaanse keuken is een verhaal van geven en nemen. Recepten worden uit-gewisseld, smaakervaringen worden gedeeld, men zit samen rond een dampend ge-recht dat iedereen verbaast door zijn kleuren en aroma's...
Met dit kookboek kunt u alle smaken van deze verfijnde wereldkeuken op uw bord toveren: feestelijke pastilla met duivenvlees en amandelen, geurige couscous met ras-el-hanout, sappige lamsspiesjes met merguez, vistajine, frisse wortelsalade met sinaasappelsap, knapperige gebakjes met honing en sesamzaad... U krijgt een schat aan recepten, die van moeder op dochter werden doorgegeven, en tal van culinaire tips om de gerechten van vroeger weer te laten opleven.
Fatéma Hal werd geboren in Oujda, Marokko. Na haar studies etnologie in Parijs open-de ze in de Franse hoofdstad haar eigen restaurant La Mansouria. Met een passie voor koken en culinaire overlevering, besloot ze haar twintig jaar ervaring te verzamelen in dit boek waarin ze de Marokkaanse keukengeheimen prijsgeeft.