KUNSTBOEK Cirkel van de smaak - 33 recepten van Meesterkoks

Gebonden met stofomslag in nieuwstaat, zonder inschrijvingen.

Auteur: Maesen Piet Stockmans

• Nederlands 
• Hardcover 
• 9789052320878 
• 230 pagina's

Recepten van drieëndertig Belgische meesterkoks; de gerechten zijn gefotografeerd op serviezen en keramische objecten van de Belgische vormgever Piet Stockmans.

Drieëndertig koks concentreren hun inspiratie en spitse handenarbeid, hun solistenrol, op borden en kunstwerken van Piet Stockmans. Joris Pollers, fotograaf en grafisch vormgever, tekent voor de harmonie en synergie tussen beide partijen. Geen mooiere vergelijking voor respectieve-lijk de artiest, de fotograaf, de koks, dan de typering van John Berger in 'De Accordeonist': "De accordeon is voor het leven op aarde: de linkerhand die de baspartij en de harteklop bijhoudt, de armen en schouders die zwoegen om lucht te krijgen en de rechterhand die altijd tast naar wat er aan hoop is!" De begeleidende tekst hoeft niet meer te zijn dan het vlekje saus, dat tegen een gerecht aanleunt of het beeld extra doet blinken.

Koken, creëren, fotograferen, net als musiceren of com-poneren, is omarmen, doorgronden, besturen, liefhebben. Nog treffender met de woorden van Paul Snoek uit 'Een Zwemmer is een Ruiter': "...is liefhebben met elke nog bruikbare porie, is eindeloos vrij zijn en inwendig zege-vieren, is de eenzaamheid betasten met vingers, is met armen en benen aloude geheimen vertellen, is geheel al-leen zijn en toch nog eenzaam blijven, is een beetje bijna heilig zijn."